タイスポットの編集を行うにあたって、取材で感じた事や面白いこぼれ話を随時、紹介します。
駒込教室としては5回目となるタイ料理教室を4月14日（土）に行いました。
4月は、会社も学校も新年度という事で何かと忙しいシーズン。
それを反映してか参加者は8人となりました。
今回から駒込教室では、メンバーズカードを導入しました。
これは、教室に参加すると１ポイントと計算し、5ポイント集まると、ハズレなしのクジを引いてもらい、素敵な景品を差し上げましょうという制度です。
景品はタイ旅行でもプレゼントしたい処ですが、それはちょっと無理で、教室の無料ご招待か料理に関連する品物になります。
生徒さんの励みになって下されば幸いです。
尚、ポイントは第1回からさかのぼって加算されますので、一度でも参加された方は、メンバーズカードをご用意してますし、ポイントも加算されています。
本日のメニューは
１．浅利のスパイシーハーブ炒め
２．トムヤムラーメンのサラダ
３．ジャスミンライス
４．さくらのココナッツゼリー
５．ハーブティ
アサリは今が旬なのか身がぷりぷりしてました。
トムヤムラーメンのサラダは別名『ヤム・ママ』。
これってタイのメーカー名だそうですね。
代表的な屋台料理の一つで、インスタントラーメンをサラダにして食べます。
デザートは、ココナッツゼリーに塩漬けした桜の花びらを浮かせた季節感たっぷりの一品。
講習は、いつも通りレシピを配布し、講師が料理とその材料の説明を行います。
食材を生徒さん1人1人に味見してもらったり臭いを確認してもらいます。
真剣な表情の生徒さん達
講師の長澤さんとアシスタントの松崎さんのコンビは長く、俗にいう『痒い処に手が届く』存在で、講習中に指図する処を見た事がないほどです。
長澤講師とアシスタントの松崎さん
料理のポイントを説明しながら、「あっ」という間にお手本が完成です。
どうです。美味しそうでしょう？
生徒さんも調理開始
手馴れた手つき。チームワークも良いようです。
もう5回目ともなると、毎回参加して下さる方の顔と名前を覚える事が出来ます。
しかし、初めてという方も結構いますので、やはり名札は必要かもしれませんね。
それと、生徒さんのテーブルへの振り分けも重要かもしれません。
このように材料を調理しやすいようにまとめておくのがコツ
手際が良いお二人
デザートはこのように固めます
さて、お待ちかねの試食タ〜イム。
今回のハーブティはミントを使用していました。
お湯にミントを入れて、砂糖を加えるだけです。一度お試しを。
アサリのスパイシー炒めは、名前の通りかなりスパイシー。
辛いので、ご飯もすすみますし、ミントティも売り切れ状態に！
アサリがプリプリしていて、美味しいです。
酒の肴にもあいますね。
ヤム・ママも結構辛め。
麺の固さがポイントだそうです。
このまま食べてもいけますし、ご飯にもお酒にも合いそうです。
デザートの甘さが辛めの料理と対照的で相性抜群。
桜の花びらのアクセントが心憎い演出でしたね。
5月は2回講習を予定しています。
5月19日（土）は横浜教室講師のらーぷさんが駒込に緊急出演
5月27日（日）は長澤講師が担当します。
詳細はこちらを
メルマガでもお知らせしています。ご登録は、こちら
4月は、会社も学校も新年度という事で何かと忙しいシーズン。
それを反映してか参加者は8人となりました。
今回から駒込教室では、メンバーズカードを導入しました。
これは、教室に参加すると１ポイントと計算し、5ポイント集まると、ハズレなしのクジを引いてもらい、素敵な景品を差し上げましょうという制度です。
景品はタイ旅行でもプレゼントしたい処ですが、それはちょっと無理で、教室の無料ご招待か料理に関連する品物になります。
生徒さんの励みになって下されば幸いです。
尚、ポイントは第1回からさかのぼって加算されますので、一度でも参加された方は、メンバーズカードをご用意してますし、ポイントも加算されています。
本日のメニューは
１．浅利のスパイシーハーブ炒め
２．トムヤムラーメンのサラダ
３．ジャスミンライス
４．さくらのココナッツゼリー
５．ハーブティ
アサリは今が旬なのか身がぷりぷりしてました。
トムヤムラーメンのサラダは別名『ヤム・ママ』。
これってタイのメーカー名だそうですね。
代表的な屋台料理の一つで、インスタントラーメンをサラダにして食べます。
デザートは、ココナッツゼリーに塩漬けした桜の花びらを浮かせた季節感たっぷりの一品。
講習は、いつも通りレシピを配布し、講師が料理とその材料の説明を行います。
食材を生徒さん1人1人に味見してもらったり臭いを確認してもらいます。
真剣な表情の生徒さん達
講師の長澤さんとアシスタントの松崎さんのコンビは長く、俗にいう『痒い処に手が届く』存在で、講習中に指図する処を見た事がないほどです。
長澤講師とアシスタントの松崎さん
料理のポイントを説明しながら、「あっ」という間にお手本が完成です。
どうです。美味しそうでしょう？
生徒さんも調理開始
手馴れた手つき。チームワークも良いようです。
もう5回目ともなると、毎回参加して下さる方の顔と名前を覚える事が出来ます。
しかし、初めてという方も結構いますので、やはり名札は必要かもしれませんね。
それと、生徒さんのテーブルへの振り分けも重要かもしれません。
このように材料を調理しやすいようにまとめておくのがコツ
手際が良いお二人
デザートはこのように固めます
さて、お待ちかねの試食タ〜イム。
今回のハーブティはミントを使用していました。
お湯にミントを入れて、砂糖を加えるだけです。一度お試しを。
アサリのスパイシー炒めは、名前の通りかなりスパイシー。
辛いので、ご飯もすすみますし、ミントティも売り切れ状態に！
アサリがプリプリしていて、美味しいです。
酒の肴にもあいますね。
ヤム・ママも結構辛め。
麺の固さがポイントだそうです。
このまま食べてもいけますし、ご飯にもお酒にも合いそうです。
デザートの甘さが辛めの料理と対照的で相性抜群。
桜の花びらのアクセントが心憎い演出でしたね。
5月は2回講習を予定しています。
5月19日（土）は横浜教室講師のらーぷさんが駒込に緊急出演
5月27日（日）は長澤講師が担当します。
詳細はこちらを
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３月３１日（土）に浅草にあるモンティーでオフ会を開催しました。
このお店は、銀座線浅草駅A8出口から目と鼻の先にあり、とても交通の便が良いです。
地下鉄の商店街にあるので、１年中快適な温度です。
屋台風のお店にはピッタリですね。
お店の広さの関係で２２人限定となりました。
メニューは何と１０品！！
【メニュー】
�．筌燹．泪�ア （茄子と魚介の和え物）
�▲筌燹．泪沺次 淵蕁璽瓮鵐汽薀澄�
��コームーヤーン ナムトック （豚首肉のハーブ和え）
�ぅ織爛好ゥ錙�(ソーメンの青パパイヤサラダ）
�ゥ筌燹．廛蕁璽�ポン （イワシのタイ風 アンチョビ）
�Ε曄璽皀奪� タレー （レッドカレーとココナツで蒸したカレー）
�Д曠ぅ薀ぁ．僖奪櫂鵐�リー (アサリのカレー卵とじ）
�┘廛蕁璽爛奪� パッピットゥア (イカとインゲンの唐辛子炒め）
��カォマンガイ (蒸し鶏の炊き込みご飯）
デザート
��ブゥアッ ファッｸトーン (かぼちゃのココナッツミルク）
通常品数が多い場合は、ボリュームがなく、ちょっとつまむと終わり程度です。
ところが、全てのメニューがたっぷり皿に盛られて１０品なので、大食い揃い？の猛者達もさすがに食べきれず、お持ち帰りに。
時間も当初２時間の予定でしたが、料理がゆっくり出てくるので、３時間も。
「これで飲み放題じゃや〜お店は大変」というものです。
しかし、店長さんはタイ流なのか？マイペンライの表情。
お店のご好意に甘え、タイ料理を満喫しました。
店長さん、ありがとうございました。
２次会には１０人ほど残り、近くのタイレストランへと向かいました。
少々腹いっぱいでも通常だと、また食べれるのですが、その日ばかりは皆さん軽めの物を希望していました。
オフ会の詳細はこちらをご覧下さい。
オフ会のお知らせは毎週発行のメルマガで行っています。
ご登録はこちらで
このお店は、銀座線浅草駅A8出口から目と鼻の先にあり、とても交通の便が良いです。
地下鉄の商店街にあるので、１年中快適な温度です。
屋台風のお店にはピッタリですね。
お店の広さの関係で２２人限定となりました。
メニューは何と１０品！！
【メニュー】
�．筌燹．泪�ア （茄子と魚介の和え物）
�▲筌燹．泪沺次 淵蕁璽瓮鵐汽薀澄�
��コームーヤーン ナムトック （豚首肉のハーブ和え）
�ぅ織爛好ゥ錙�(ソーメンの青パパイヤサラダ）
�ゥ筌燹．廛蕁璽�ポン （イワシのタイ風 アンチョビ）
�Ε曄璽皀奪� タレー （レッドカレーとココナツで蒸したカレー）
�Д曠ぅ薀ぁ．僖奪櫂鵐�リー (アサリのカレー卵とじ）
�┘廛蕁璽爛奪� パッピットゥア (イカとインゲンの唐辛子炒め）
��カォマンガイ (蒸し鶏の炊き込みご飯）
デザート
��ブゥアッ ファッｸトーン (かぼちゃのココナッツミルク）
通常品数が多い場合は、ボリュームがなく、ちょっとつまむと終わり程度です。
ところが、全てのメニューがたっぷり皿に盛られて１０品なので、大食い揃い？の猛者達もさすがに食べきれず、お持ち帰りに。
時間も当初２時間の予定でしたが、料理がゆっくり出てくるので、３時間も。
「これで飲み放題じゃや〜お店は大変」というものです。
しかし、店長さんはタイ流なのか？マイペンライの表情。
お店のご好意に甘え、タイ料理を満喫しました。
店長さん、ありがとうございました。
２次会には１０人ほど残り、近くのタイレストランへと向かいました。
少々腹いっぱいでも通常だと、また食べれるのですが、その日ばかりは皆さん軽めの物を希望していました。
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