タイスポットの編集を行うにあたって、取材で感じた事や面白いこぼれ話を随時、紹介します。
駒込では、9回目となるタイ料理教室を7月22日（日）に開催致しました。
参加者は、20名でした。
会場のスペースの関係で、募集人員が20名なので、初めての『満員御礼』となりました。
感謝、感謝です。
今回の献立は
１．夏野菜のレッドカレーとタイジャスミンライス
２・空芯菜と魚介のスパイシーサラダ
３．巨峰の水菓子ミントシロップ
４．フレッシュハーブティー
でした。
まずは講師が、料理や食材の説明を行います。
生徒さんにも食材の臭いや味を確かめさせながら進めていきます。
続いて、料理のポイントを解説しながらサンプルを作成します。
20人だと活気がありますね〜
今日の料理のメインはレッドカレー。
ペーストさえ用意出来ていれば、ものの10分程度で出来てしまいます。
夏場はカレーが妙に合いますね。
出来上がったサンプル
各テーブルに分かれて実習開始です。
やはり20人集まると、「おおっ」という感じです。
講師も「今日は仕事したなあ〜」と感想を漏らしていました。
実習開始直後の模様
今回から駒込でもペットボトルの水を使用するようになりました。
横浜教室では以前から使用していたのですが、夏場だと水質も悪くなる事を考慮し、用意した次第。
生徒さんの反応はどうか？
レシピ片手に奮闘中
さあ、出来上がったら試食タ〜イム。
ジャスミンライスの良い香りが部屋中に充満していましたね。
レッドカレーはココナッツミルクを使用していて、やや甘辛い味付け。
夏場は、素麺にも合いそうです。
サラダは、空芯菜がカラッと揚がっていて香ばしい。
ソースがピリカラで、食欲をそそる。
カレーと一緒に食べると、辛口カレーに早や変わり（笑）。
口休めのデザートがほんのり甘く、癒される感じでしたね。
さて、第二部のタイ語教室ですが、課題が1つ。
以前は料理教室を早めに切り上げて、和室で講習を行っていました。
しかし、時間的に余裕が無い為、時間をオーバーするはめに。
そこで、今回から時間をずらして和室を確保したのですが、料理教室を終えてから和室が使用できるまで、30分近く待ちます。
生徒さんの意見を尊重し、調理室をそのまま借りて待ち時間を無くす事に急遽しました。
調理室で行ったタイ語教室
タイ語教室の参加希望者が毎回5〜6人程度。
次回は、予定通り行う予定ですが、その後は暫く様子を見る（開催希望があれば再検討）事に致しました。
ご了承下さい。
次回は8月26日（日）開催予定です。
メルマガで、ご案内しています。
ご登録はこちらを
参加者は、20名でした。
会場のスペースの関係で、募集人員が20名なので、初めての『満員御礼』となりました。
感謝、感謝です。
今回の献立は
１．夏野菜のレッドカレーとタイジャスミンライス
２・空芯菜と魚介のスパイシーサラダ
３．巨峰の水菓子ミントシロップ
４．フレッシュハーブティー
でした。
まずは講師が、料理や食材の説明を行います。
生徒さんにも食材の臭いや味を確かめさせながら進めていきます。
続いて、料理のポイントを解説しながらサンプルを作成します。
20人だと活気がありますね〜
今日の料理のメインはレッドカレー。
ペーストさえ用意出来ていれば、ものの10分程度で出来てしまいます。
夏場はカレーが妙に合いますね。
出来上がったサンプル
各テーブルに分かれて実習開始です。
やはり20人集まると、「おおっ」という感じです。
講師も「今日は仕事したなあ〜」と感想を漏らしていました。
実習開始直後の模様
今回から駒込でもペットボトルの水を使用するようになりました。
横浜教室では以前から使用していたのですが、夏場だと水質も悪くなる事を考慮し、用意した次第。
生徒さんの反応はどうか？
レシピ片手に奮闘中
さあ、出来上がったら試食タ〜イム。
ジャスミンライスの良い香りが部屋中に充満していましたね。
レッドカレーはココナッツミルクを使用していて、やや甘辛い味付け。
夏場は、素麺にも合いそうです。
サラダは、空芯菜がカラッと揚がっていて香ばしい。
ソースがピリカラで、食欲をそそる。
カレーと一緒に食べると、辛口カレーに早や変わり（笑）。
口休めのデザートがほんのり甘く、癒される感じでしたね。
さて、第二部のタイ語教室ですが、課題が1つ。
以前は料理教室を早めに切り上げて、和室で講習を行っていました。
しかし、時間的に余裕が無い為、時間をオーバーするはめに。
そこで、今回から時間をずらして和室を確保したのですが、料理教室を終えてから和室が使用できるまで、30分近く待ちます。
生徒さんの意見を尊重し、調理室をそのまま借りて待ち時間を無くす事に急遽しました。
調理室で行ったタイ語教室
タイ語教室の参加希望者が毎回5〜6人程度。
次回は、予定通り行う予定ですが、その後は暫く様子を見る（開催希望があれば再検討）事に致しました。
ご了承下さい。
次回は8月26日（日）開催予定です。
メルマガで、ご案内しています。
ご登録はこちらを
タイスポット2周年は、昨日の記事で紹介した通り。
これを記念して、メルマガ会員募集キャンペーンを行います。
開設当初に一度やって以来です。
メルマガ登録し、お申し込みフォームから必要事項を添えて申し込むだけです。
抽選で1名様にタイ航空で行く、タイ往復航空券が当たります。
このチャンスをお見逃しなく。
こんな美人がお出迎えしてくれるかも？
締切は8月末。
抽選は9月のオフ会会場で公開で行う予定です。
同時にブログコンテストも行います。
メルマガ会員申し込みフォームで入力した好きなブログの得点とサイト関係者で投票した得点を併せ、順位を決めます。
優勝者には、賞金を出します。
これも開設年にやったきりになってました。（；＾＾）
この二つの同時イベントに皆様も是非ご参加下さい。
余談
このイベントに関しては、2〜3ヶ月前から構想にはあり、サイト関係者には「やりたい」と宣言してました。
なかなか告知出来なかったのは、航空券が手配出来なかったから。
この度、手配のメドがたったので、告知した次第です。
予算の関係で1名様限り。
友達と申し込んで、当たったら折半で旅行に行って下さいね。
これを記念して、メルマガ会員募集キャンペーンを行います。
開設当初に一度やって以来です。
メルマガ登録し、お申し込みフォームから必要事項を添えて申し込むだけです。
抽選で1名様にタイ航空で行く、タイ往復航空券が当たります。
このチャンスをお見逃しなく。
こんな美人がお出迎えしてくれるかも？
締切は8月末。
抽選は9月のオフ会会場で公開で行う予定です。
同時にブログコンテストも行います。
メルマガ会員申し込みフォームで入力した好きなブログの得点とサイト関係者で投票した得点を併せ、順位を決めます。
優勝者には、賞金を出します。
これも開設年にやったきりになってました。（；＾＾）
この二つの同時イベントに皆様も是非ご参加下さい。
余談
このイベントに関しては、2〜3ヶ月前から構想にはあり、サイト関係者には「やりたい」と宣言してました。
なかなか告知出来なかったのは、航空券が手配出来なかったから。
この度、手配のメドがたったので、告知した次第です。
予算の関係で1名様限り。
友達と申し込んで、当たったら折半で旅行に行って下さいね。
タイスポットも早いもので、立ち上げて丸2年が経ちます。
それを記念して、料理教室でいつも使用している駒込でパーとパーティを開催するつもりです。
このパーティには、「来たい」という方は誰でも参加できます。
mixiを中心に募集していまして、関係者併せて7月10日現在29人です。
定員35名様ですので、お早めにお申し込み下さい。
●日時：7月29日（日）
●時間：18:00〜20:30
●場所：駒込文化創造館 JR駒込駅30秒
●会費：4,000円
●料理長：ソムチャイ
●メニュー
【テーマ：シンハービールと合うタイ料理】
１）レッドカレー
２）グリーンカレー
３）海老と香辛料炒め（クング・パッチャー）
４）ヤム・プラムック（イカのヤム）
５）ソムタム・カイヨーマ（ピータンにソムタム）
６）ノムパング・ナームー（挽肉トッピングパン）
７）３種キノコ辛炒め
８）揚げバナナ（デザート）
９）ネームトード（タイソーセージのフライ）
１０）そうめん
飲み物：２ドリンク 持ち込み可
◎ビンゴゲームによる素敵な景品付き。
それを記念して、料理教室でいつも使用している駒込でパーとパーティを開催するつもりです。
このパーティには、「来たい」という方は誰でも参加できます。
mixiを中心に募集していまして、関係者併せて7月10日現在29人です。
定員35名様ですので、お早めにお申し込み下さい。
●日時：7月29日（日）
●時間：18:00〜20:30
●場所：駒込文化創造館 JR駒込駅30秒
●会費：4,000円
●料理長：ソムチャイ
●メニュー
【テーマ：シンハービールと合うタイ料理】
１）レッドカレー
２）グリーンカレー
３）海老と香辛料炒め（クング・パッチャー）
４）ヤム・プラムック（イカのヤム）
５）ソムタム・カイヨーマ（ピータンにソムタム）
６）ノムパング・ナームー（挽肉トッピングパン）
７）３種キノコ辛炒め
８）揚げバナナ（デザート）
９）ネームトード（タイソーセージのフライ）
１０）そうめん
飲み物：２ドリンク 持ち込み可
◎ビンゴゲームによる素敵な景品付き。
食と癒しのタイツアーも最終日。
この日の予定は、
朝食 クウィテオ（麺）
サンデーマケットで買い物
昼食 近くの市場
スパ（タイマッサージ）
夕食 タイ中華シーフード
空港に移動し、帰国
となっています。
朝食は、『タイ風わんこそば』で、タイの代表的な麺を各々味わってもらおうという趣向。
２〜３口で食べれる量なので、全然問題ありません。
4種の麺
朝食後は、チャットチャックにあるサンデーマーケットに移動し、買い物です。
このマーケットは巨大で、数百件はあり、全ての店を回る事は、持ち時間2時間ではとても無理です。
しかし、「これだけの店が出店していれば、きっと掘り出し物はあるはず。後は、運と機転と交渉術かな」と考えながら歩き周りました。
成果は？と言えば、それはイベントの際に景品として出しますので、参加してのお楽しみという事で。
昼食は、隣接するフードマーケットで食べました。
このマーケットは食品店と屋台が一体になった形で、お好みの料理を自分で選んで食べる事が出来ます。
屋台
筆者はぶっかけご飯の2点盛（30バーツ）です。
2点盛
昼食後には、車で30分程で行けるスパに移動です。
このスパは芸能人ご用達（タイの）の店で、知る人ぞ知るとっておきの癒し空間とか。
スパの看板
スパの入口
お店の中に入ると、緑が多く、気持ちが癒されさましたね。
癒し空間
足を洗ってもらい、シャワーを浴びて2時間たっぷりとタイマッサージとオイルマッサージを受けました。
マッサージは指圧が強すぎて、ちょっと痛かったですね。
日曜日という事もあり、かなりお客さんも来店していました。
マッサージの後は、今ツアー最後の食事です。
空港に行く途中にあるタイ中華シーフード店に寄りました。
この店も地元では、有名らしいのですが、外人特に日本人は珍しいらしく、ジロジロと見られましたね。
マッサージを受けると、内臓の働きが良くなるせいか？非常に食事が美味しく感じます。
冷たいビールで乾杯し、最後の晩餐を楽しみました。
最後の晩餐会
食後にはデザートとして、カオニャオ・マムアンが出ました。
お腹一杯なのに入りますね〜
カオニャオ・マムアン
さらに、昼間フードマーケットで買った肉厚たっぷりのライチとドリアンも頂きました。
持ち込みはOKのようですが、「ドリアンだけは外で食べてくれ」と注文が出たようで、駐車場で頂きました。
ドリアンは好きでなかったのですが、ここで食べたドリアンは美味しかったですね〜。
食事の後に今ツアーを企画し、幹事として面倒を見て頂いた長澤講師より、挨拶があり一同涙ぐむ一幕も。
記念品まで頂戴しました。
来年もツアーを企画されるとの事なので、どんな内容を用意するのか今から気がかりです。
バスで空港まで送ってもらい、ゲートまで見送りしてもらいました。
余談
ホアヒンで購入したジャムのセットが、空港の手荷物検査でひっかかってしまいました。
箱から全て小瓶を出され、「別袋に入れろ」というのです。
テロ警戒の昨今、液体爆弾を想定した措置だと思いますが、とんだ災難となりました。
この日の予定は、
朝食 クウィテオ（麺）
サンデーマケットで買い物
昼食 近くの市場
スパ（タイマッサージ）
夕食 タイ中華シーフード
空港に移動し、帰国
となっています。
朝食は、『タイ風わんこそば』で、タイの代表的な麺を各々味わってもらおうという趣向。
２〜３口で食べれる量なので、全然問題ありません。
4種の麺
朝食後は、チャットチャックにあるサンデーマーケットに移動し、買い物です。
このマーケットは巨大で、数百件はあり、全ての店を回る事は、持ち時間2時間ではとても無理です。
しかし、「これだけの店が出店していれば、きっと掘り出し物はあるはず。後は、運と機転と交渉術かな」と考えながら歩き周りました。
成果は？と言えば、それはイベントの際に景品として出しますので、参加してのお楽しみという事で。
昼食は、隣接するフードマーケットで食べました。
このマーケットは食品店と屋台が一体になった形で、お好みの料理を自分で選んで食べる事が出来ます。
屋台
筆者はぶっかけご飯の2点盛（30バーツ）です。
2点盛
昼食後には、車で30分程で行けるスパに移動です。
このスパは芸能人ご用達（タイの）の店で、知る人ぞ知るとっておきの癒し空間とか。
スパの看板
スパの入口
お店の中に入ると、緑が多く、気持ちが癒されさましたね。
癒し空間
足を洗ってもらい、シャワーを浴びて2時間たっぷりとタイマッサージとオイルマッサージを受けました。
マッサージは指圧が強すぎて、ちょっと痛かったですね。
日曜日という事もあり、かなりお客さんも来店していました。
マッサージの後は、今ツアー最後の食事です。
空港に行く途中にあるタイ中華シーフード店に寄りました。
この店も地元では、有名らしいのですが、外人特に日本人は珍しいらしく、ジロジロと見られましたね。
マッサージを受けると、内臓の働きが良くなるせいか？非常に食事が美味しく感じます。
冷たいビールで乾杯し、最後の晩餐を楽しみました。
最後の晩餐会
食後にはデザートとして、カオニャオ・マムアンが出ました。
お腹一杯なのに入りますね〜
カオニャオ・マムアン
さらに、昼間フードマーケットで買った肉厚たっぷりのライチとドリアンも頂きました。
持ち込みはOKのようですが、「ドリアンだけは外で食べてくれ」と注文が出たようで、駐車場で頂きました。
ドリアンは好きでなかったのですが、ここで食べたドリアンは美味しかったですね〜。
食事の後に今ツアーを企画し、幹事として面倒を見て頂いた長澤講師より、挨拶があり一同涙ぐむ一幕も。
記念品まで頂戴しました。
来年もツアーを企画されるとの事なので、どんな内容を用意するのか今から気がかりです。
バスで空港まで送ってもらい、ゲートまで見送りしてもらいました。
余談
ホアヒンで購入したジャムのセットが、空港の手荷物検査でひっかかってしまいました。
箱から全て小瓶を出され、「別袋に入れろ」というのです。
テロ警戒の昨今、液体爆弾を想定した措置だと思いますが、とんだ災難となりました。
食と癒しのタイツアー4日目です。
今日の予定は、午前中にLANDMARKホテルにて、タイ文部省認定の料理教室があり、昼食は自家製？タイ料理＋飲茶です。
そして、午後は待望のフリータイムです。
朝食はすっかり定番のおかゆ。
これにコーヒーを一杯だけ。
皆さんと挨拶程度の会話をし、一階のトイレへ。
サービス業では、トイレは裏の顔とされ、トイレが綺麗かどうかで、その店の姿勢が判るとも言われています。
その大切な裏の顔をレポートしましょう。
レストランの横にありました。
トイレ入り口
手洗い
なかなか綺麗で、センスがあると感じました。
トイレの中には、絵画もありました。
トイレの絵画
レプリカだと思いますが、トイレの中にあるのは珍しくないですか？
さて、バスで移動し料理教室です。
メニューは以下の５品
�．筌爛織譟次淵織ぜ阿離掘璽奸璽疋汽薀澄�
�▲肇燹Ε�ー・ヘッド・トードー（鶏のココナッツスープ）
��パネン・ポー（豚肉のココナッツソース）
�ぅ�イ・フェッド・メド・マ・ムアン（鶏肉のカシューナッツ炒め）
�ゥ汽�・カンタローペ（タピオカとメロン）
講師（タイ人）が二人いて、２班に別れ、講習を受けました。
ヤムタレーとトム・カー・ヘッド・トードー（トム・カー・ガイ？）は、１品ずつ作った時点で、試食しています。
ヤムタレー
お互いに作った料理を食べ比べてみました。
すると、同じレシピ、同じ材料で作っているのに味がかなり違うのです。
「本来、この料理はどうあるべき」がないと、せっかく料理を習っても間違えて覚えてしまいます。
料理教室を主催する当方としては、大事なポイントだと思いましたね。
残り３品と飲茶セットで昼食となりました。
調理した２品
飲茶セット
午後からは、今ツアー初めてのフリータイムです。
ツアー参加者の中には、タイ初めてという方も何人かいて、買い物や観光に興味を示す方も多かったようです。
筆者は、当方主催のイベントでの景品を求め、数店寄りました。
その後は、筆者お気に入りのタイマッサージ店へと行き、疲れた胃腸を癒すべくマッサージを受けています。
店の名前はBAAN THAIで以前、このコーナーでも紹介記事を書いています。
詳細はこちら
夕食は、ペップリー通り沿いにあるイサーン料理の屋台。
屋台と言っても屋根はあるし、50人は入れる程の大きな店舗。
メインはチムチュムという鍋だが、前座の料理が多く、メインイベンターの出番は遠い。
好物のナムトックムー
出番を待つチムチュム
夕食を終えるとバンヤンツリーホテルに移動です。
宿泊に行くのではなく、60階の屋上からカクテルを飲みながらバンコクの夜景を見ようというわけです。
バンコクの夜景
余談
バンコクはとにかく車が多い。
朝夕は勿論、昼間でも雨が降れば、渋滞だ。
朝夕のラッシュ時に、雨でも降ろうものなら車は動かない。
数10メートルの移動に30分かかったりする。
夕方のバスの待ち合わせ時間に雨が降り、急遽待ち合わせ場所が変更になってしまった程だ。
今日の予定は、午前中にLANDMARKホテルにて、タイ文部省認定の料理教室があり、昼食は自家製？タイ料理＋飲茶です。
そして、午後は待望のフリータイムです。
朝食はすっかり定番のおかゆ。
これにコーヒーを一杯だけ。
皆さんと挨拶程度の会話をし、一階のトイレへ。
サービス業では、トイレは裏の顔とされ、トイレが綺麗かどうかで、その店の姿勢が判るとも言われています。
その大切な裏の顔をレポートしましょう。
レストランの横にありました。
トイレ入り口
手洗い
なかなか綺麗で、センスがあると感じました。
トイレの中には、絵画もありました。
トイレの絵画
レプリカだと思いますが、トイレの中にあるのは珍しくないですか？
さて、バスで移動し料理教室です。
メニューは以下の５品
�．筌爛織譟次淵織ぜ阿離掘璽奸璽疋汽薀澄�
�▲肇燹Ε�ー・ヘッド・トードー（鶏のココナッツスープ）
��パネン・ポー（豚肉のココナッツソース）
�ぅ�イ・フェッド・メド・マ・ムアン（鶏肉のカシューナッツ炒め）
�ゥ汽�・カンタローペ（タピオカとメロン）
講師（タイ人）が二人いて、２班に別れ、講習を受けました。
ヤムタレーとトム・カー・ヘッド・トードー（トム・カー・ガイ？）は、１品ずつ作った時点で、試食しています。
ヤムタレー
お互いに作った料理を食べ比べてみました。
すると、同じレシピ、同じ材料で作っているのに味がかなり違うのです。
「本来、この料理はどうあるべき」がないと、せっかく料理を習っても間違えて覚えてしまいます。
料理教室を主催する当方としては、大事なポイントだと思いましたね。
残り３品と飲茶セットで昼食となりました。
調理した２品
飲茶セット
午後からは、今ツアー初めてのフリータイムです。
ツアー参加者の中には、タイ初めてという方も何人かいて、買い物や観光に興味を示す方も多かったようです。
筆者は、当方主催のイベントでの景品を求め、数店寄りました。
その後は、筆者お気に入りのタイマッサージ店へと行き、疲れた胃腸を癒すべくマッサージを受けています。
店の名前はBAAN THAIで以前、このコーナーでも紹介記事を書いています。
詳細はこちら
夕食は、ペップリー通り沿いにあるイサーン料理の屋台。
屋台と言っても屋根はあるし、50人は入れる程の大きな店舗。
メインはチムチュムという鍋だが、前座の料理が多く、メインイベンターの出番は遠い。
好物のナムトックムー
出番を待つチムチュム
夕食を終えるとバンヤンツリーホテルに移動です。
宿泊に行くのではなく、60階の屋上からカクテルを飲みながらバンコクの夜景を見ようというわけです。
バンコクの夜景
余談
バンコクはとにかく車が多い。
朝夕は勿論、昼間でも雨が降れば、渋滞だ。
朝夕のラッシュ時に、雨でも降ろうものなら車は動かない。
数10メートルの移動に30分かかったりする。
夕方のバスの待ち合わせ時間に雨が降り、急遽待ち合わせ場所が変更になってしまった程だ。
