編集こぼれ話

　駒込タイ料理教室としては、区切りの10回目を迎えました。
会場はお馴染みの駒込文化創造館です。
参加者は14名でした。
開始時間の午後2時に間に合わせるには、1時間前に家を出る方が多いでしょう。
すると、もっとも暑い時間帯に外に出る事になります。
「皆さんよく、くじけずに来て下さいました」という感謝の気持ちで一杯です。

　さて今回のメニューは、
　　１．カノムチーン・ナムヤーガイ
　　　（鶏肉のハーブソースそうめんとたっぷりフレッシュ野菜）
　　２．カノムパン・ナー・クン
　　　（海老のすり身ブレッド揚げ）
　　３．ブアローイ・サーム・シー
　　　（３色の白玉ココナッツソース）
　　４．フレッシュハーブティー
です。
講習はいつも通り、メニューと食材の説明をします。
試食出来る食材は、生徒さんに味見してもらっています。

丁寧に説明する講師



真剣な表情で聞く生徒さん



　料理のコツを説明しながらサンプルを作っていきます。
今日のメニューは、結構手間がかかりそうな料理ですが・・・

出来上がったサンプル



　生徒さんも実習開始です。
この暑さに負けずに集まった方達なので、やる気が満ち溢れてましたね。

やる気感じませんか？



こちらも負けじと。



　海老のすり身ブレッド揚げは、卵が大きかった？せいか具が柔らかめで、相談に来る方もチラホラ。
簡単そうに見えますが、火加減とか難しそうでしたね。
　料理が完成すれば、試食タイ〜ム。
鶏肉のハーブソースそうめんとたっぷりフレッシュ野菜は、素麺にチョイ辛ソースをたっぷりかけて、野菜と食べる料理。
サラダ風で夏には、ぴったりといった感じで、女性に人気がありそう。
海老のすり身ブレッド揚げは、甘いタレにサックリパンの相性が抜群。
おやつにもいけそうですね。
３色の白玉ココナッツソースは、冷やさず熱いデザート。
上記3品の配色の美しさに「食べるのが、もったいない〜」と言う方も。
いやいや、食べて2度喜びましょうね。

　料理教室が終われば、タイ語教室に早や変わり。
待ち時間を避ける為に料理室で続行です。
タイ語教室は、サービスの一環として開始しましたが、意外に希望される方が少なく、今回は3人でした。
ですので、今後暫くは料理教室のみを開催させて頂きます。
ご了承下さい。

　横浜教室としては、6回目のタイ料理教室を8/25に野毛地区センターで開催しました。
参加者は15人の予定でしたが、体調不良？からか4人が欠席され、11人でした。
会場となる野毛地区センターは、モダンなビルの3階部分にあり、施設自体も綺麗です。
料理室がやや狭いのが、難点か。

野毛地区センター入口



今回のメニューは
　　１．ゲーンパー（森のカレー）＋ジャスミンライス
　　２．カイルーククーイ（揚げたまごのタマリンドソース）
　　３．ヤムソムオー（グレープフルーツとシーフードのサラダ）
　　４．ビアカクテル
　　５．オリジナルハーブティ
です。

特製レシピ



　講師が料理や食材の説明をしながらサンプルを作ります。
食材の味や香りを確かめさせながら、出来たサンプルも味見させていました。

真剣に見入る生徒さん



　横浜教室はテーブルが３つしかない為、講師が最初に真ん中のテーブルを使い、サンプルを作ります。
作り終えると、脇にあるテーブルに食材、調味料、サンプル料理を移動し、テーブルを生徒さんに開放する工夫をしています。

出来上がったサンプル



　そして、各テーブルに分かれて料理の実習です。
今回は、辛い森のカレーを作ろうという事で、辛さ別に班分けしてました。

レシピ片手に奮闘中の生徒さん



　料理が出来上がると、予約しておいた別室に料理を運びます。
食前酒として、ビールとグレープフルーツのカクテルが出ました。
ビールもグレープフルーツ割りを大好きですが、これを一緒にした物を飲むのは初めてでした。
意外にと言うか、かなりと言うか「いけます」。
一度お試しあれ！　

　講師が作った森のカレーは結構辛めでした。
しかし、辛口グループの作ったカレーは、その上をいったらしいです。揚げたまごのタマリンドソースは、酒のつまみにも良いですね。
グレープフルーツとシーフードのサラダは、大きめに切ったグレープフルーツのジューシーさとシーフードが良くマッチしていて、とても美味しく、大好評だったようです。

　講習も無事終了し、2次会（飲み会）にも出かけたのですが、呑み助が多く？、11人（スタッフ合わせ）も参加されました。
2次会では、講師を挟んで賑やかに楽しんでいたのが印象的でした。
飲みニュケーションを大事している横浜教室でした。
お酒が好きな方は、是非二次会までおつきあい下さい。

　8月18日（土）、19日（日）の両日、さいたま新都心けやき広場で、『水掛け祭り』が開催されました。
タイでは、ソンクラーン（タイ正月）として水掛けが行われます。
タイファンの筆者としては、地元でもあり、見逃す事のできない行事として、取材を兼ねて行ってきました。

駅前に出ている案内板



　さいたま新都心駅は、快速電車が停車する為、上野駅から25分程度で来れますので、意外に近いです。
会場となった、けやき広場は駅から歩いて100m程にあります。

水掛け祭り入口



　けやき広場の隣は、スーパーアリーナがあります。

スーパーアリーナ



　メインイベントの水掛けは、どうか？
数年前に行われた時、狭い場所でチョロチョロと行われていた記憶があります。
ところが今年は・・・

派手な水掛け



　タイファンとしては、水掛け祭りというのだから当然タイ料理店が軒を連ねる図を思い浮かべますね〜
ところが、実際は世界の料理店になってました。
出店数が約２０店ある中で、たった３店のみ。
順にご紹介しましょう。

ディーディー



サワディー



サイアムオーキッド



メニューも定番料理が多かったですね。
残念。
北アフリカ、シンガポール、インド、沖縄、スリランカ、日本そば、たこ焼きなどなど。
見方を変えれば、多種多様とも言えますが、水掛け祭りですからね〜。
その辺の処を主催者に取材しました。
主催者はスーパーアリーナを運営している株式会社アリーナさんです。
名刺を差し出し、以下のような会話をしました。

筆者：「水掛け祭りというので、タイ料理店が並ぶのか？と思ったのですが。」
主催者側：「本当は、そうしたかったのですが、出店希望される店が少なくて・・・」
筆者：「来年も開催されるようなら、何らかの形で協力したいですね。是非、声をかけて下さい。」
主催者側：「ええ、是非お願いします。」

実は、昨年も主催者と称した方とも同様の話しをしていて、「来年は、埼玉タイフェスタを開催しましょう！」と意気投合したのですが・・・
来年はどうなることやら。

余談
　変わった物を発見しました！
聞きなれないカードを発行してました。
その名は、『コクーンカード』
タイ関連のイベント？らしくて良いですね。

コクーンカード

　手前みそで恐縮ですが、サイト開設から丸2周年が経過しました。
それを記念して7/29（日）に料理教室でお馴染みの駒込文化創造館で、
パーティを開催しました。
参加者はスタッフ合わせ総勢37人集まりました。
ありがとうございました。

手作りのパーティの模様



　タイスポットは、サイト側が一方的に情報を提供するのではなく、『読者が一緒に参加できるサイト』を旗印に立ち上げました。
ブログ、オフ会、料理教室と信念に沿ってイベントを行ってきました。
こうして続けられましたのも読者皆様方のご支援の賜物と厚く感謝致しております。

　『継続は力なり』とよく言われますが、細々ですが、続ける事によりタイ好きの輪が広がり、思いもかけない方達とも知り合う事ができました。
今後も初心を忘れず、継続して行きたいと考えています。
より一層のご支援、ご声援を賜りますようお願い致します。
イベントもより良い形になりますよう誠意努力して参りますので、是非参加して頂き、一緒に楽しんで下さい。

今後とも宜しくお願い致します。

追記
　シンハービールの日本での総輸入元である池光エンタープライズ様より約100本のビールをご提供頂きました。
その上お忙しい中、パーティにも参加して下さいました。
この場を借りて、御礼申し上げます。
ありがとうございました。