編集こぼれ話

　今年初めてとなるタイ料理教室を1月20日に駒込文化創造館で開催致しました。
参加者は16名でした。
今回の献立は
　　１．タイスキ
　　　　寒い季節にはピッタリ！
　　　　オリジナルソースの作り方を伝授します。
　　２．中華麺
　　　　タイスキには、麺が合います。
　　３．カノムドークチョーク
　　　　びっくりするような作り方の花形のお菓子を作ります。
でした。

まずは、講師が料理を説明しながら、サンプルを作っていきます。
タイスキは豪華に海老、蟹、鱈（一匹）、肉を使っています。
秘伝のソース作りを伝授していました。

熱心にメモを取る生徒さん



花形のお菓子は、熱々にした金型にクリームを付け、油に落とすと「あら、不思議」綺麗な花形に。
一同、「わー」という歓声が起こりました。

出来あがったサンプル



花形お菓子に挑戦する生徒さん



今回は、皆さん凄く楽しそうでした。
花形お菓子作りが興味深かったのかもしれません。

真剣な表情で取り組む生徒さん



こちらも



「やれやれ仕込み終了」と安堵の表情



今回は初めての方も結構多かったですが、皆さん手際が良かったです。
料理が完成すれば、試食タイム。
具たくさんのタイスキにオリジナルソースとパクチーをたっぷりかけて頂きます。
寒い冬場にはタイスキはピッタリ。
味も申し分なかったです。
花形お菓子は、形状が可愛いのです。
味は、カリカリしていて香ばしかったですね。

新年会を兼ねて2次会も行いました。
講習で聞けなかった事も酒の席だと聞きやすいのか？活発に意見交換していました。

次回は、場所を赤羽に移し料理教室を行います。
尚、次回の教室を最後に長澤講師がタイスポ料理教室から暫く離れます。

読者の皆様、関係各位の皆様へ
本年もよろしくお願いします。

　昨年から始まりましたタイスポットのタイ料理教室。
おかげ様で多くの方々に可愛がられ、すっかり定着した感があります。
教室は、
　・駒込教室（長澤講師）
　・横浜教室（らーぷ講師）
でそれぞれ開催しました。

　横浜教室は、講師の事情により10月で一端、閉鎖となりました。
年度が変わり、2月より再開となりました。
らーぷ講師も休養の期間に各国料理のエッセンスを取り入れるという新趣向に取組み、新境地を開拓したようです。
従来にないタイ料理を披露して下さる事でしょう。
　再開に伴い新規一転、神奈川地区センターに移転する事になりました。
従来の場所より広めで24人収容（スタッフ含め）可能です。
会費も諸般の事情により4,000円に値上げさせて頂きます。
皆様のご理解を賜りたいと思う次第です。

　また、駒込教室についても変動があります。
アンケートを幾度か取りました処、「設備の良い場所で」という声が多数聞かれました。
そこで、赤羽駅から1分の赤羽文化センターに移転します。
この会場は、40人収容で、建物も設備も新しく、交通の便も良い事から皆様の希望に沿った施設と思われます。
移転に伴い、諸般の事情により、こちらも会費を4,000円とさせて頂きます。
皆様のご理解を賜りたいと思う次第です。
　もう一つ。
長澤講師より、「新分野の開拓に力を入れたい」という主旨で、休養願いがありました。
昨年より、マスコミへの登場機会も増え、和食とのコラボレーションを図るなど、こちらも新境地を開拓中のようです。
らーぷ講師同様、より大きくなって帰ってきて下さると信じ、了承致しました。
2月の赤羽教室を最後に、タイスポット料理教室は暫く休みとなります。（期間は未定）

変化していく両講師のタイ料理を習いに来ませんか？
皆様の参加をスタッフ一同、心よりお待ちしています。
詳細は、こちらを参照下さい。