タイスポットの編集を行うにあたって、取材で感じた事や面白いこぼれ話を随時、紹介します。
タイ料理教室のお申込みは、メールで行っていました。
メールアドレスは、公開している為、スパムメールの対象になりました。
1日100通を超える意味のないメール対策として、サーバー上でフィルターをかける事にしました。
受信メールは、確かに激減したのですが、取りこぼしてはいけないメールまで取りこぼす事態になったのです。
そこで、入力フォームを用意しました。
少々手間がかかりますが、一度入力すれば、次回からの入力は選択できるか？と思います。
受付が成功しますと、入力したメールアドレスに自動的に「受付メール」が送られます。
勿論、運営者側にもメールが行きます。
入力された内容はサーバーにも保存されますので、万一メールの取りこぼしがあっても大丈夫というわけです。
また、これに伴いまして料理教室のページも一部改修致しました。
「申込み方法がわかりにくい」という声に応えたものです。
是非、こちらのページもご覧になって下さい。
もし、新方式が「良いな」と思われた方は、タイ料理教室にお申し込み下さい。
料理教室のページはこちらをご覧下さい。
メールアドレスは、公開している為、スパムメールの対象になりました。
1日100通を超える意味のないメール対策として、サーバー上でフィルターをかける事にしました。
受信メールは、確かに激減したのですが、取りこぼしてはいけないメールまで取りこぼす事態になったのです。
そこで、入力フォームを用意しました。
少々手間がかかりますが、一度入力すれば、次回からの入力は選択できるか？と思います。
受付が成功しますと、入力したメールアドレスに自動的に「受付メール」が送られます。
勿論、運営者側にもメールが行きます。
入力された内容はサーバーにも保存されますので、万一メールの取りこぼしがあっても大丈夫というわけです。
また、これに伴いまして料理教室のページも一部改修致しました。
「申込み方法がわかりにくい」という声に応えたものです。
是非、こちらのページもご覧になって下さい。
もし、新方式が「良いな」と思われた方は、タイ料理教室にお申し込み下さい。
料理教室のページはこちらをご覧下さい。
2月から駒込は赤羽に、横浜は東神奈川へ料理教室の開催場所を移転しました。
場所選びにも結構苦労しています。
赤羽は、半年ほど前にたまたま通りかかり、「ここは良いなあ」とすんなり候補地は決まっていました。
横浜は、筆者に土地勘が無い為、ネットで検索しました。
●20人以上収容が出来る事
●最寄駅から徒歩で10分以内で行ける事
という条件で。
候補地を6か所ほどに絞り、実際に足を運んで、視察しました。
上記条件の他に
●スーパーなどの食材店が近くにある事
●2次会が可能な飲み屋が近くにある事
が絶対条件になっています（笑）
候補地は各々長所があり、短所がありました。
設備の良い所は、駅から遠かったり、単線しか通っていなかったのです。
候補地は5つほどのチェックポイントを設け、採点し、最終的に講師にも同行してもらい、決定しました。
採用となった神奈川地区センターは、京浜東北線（東神奈川）、京浜急行（仲木戸）の各駅から5〜6分で行けます。
建物は、和風旅館のようなたたずまいでシャレた雰囲気があります。
調理室の隣は、陸続きで小会議室があり、場所を移動して食事を取る事ができます。
なにより調理室が広く、24人が収容可能です。
従来の野毛ですと、テーブルが3つしかない為、講師がサンプルを作った後、テーブルを生徒さんの為に空けないといけないという慌ただしさでした。
収容人数も少なかった為、キャンセル待ちの方が毎回発生しました。
まあ、飲み屋の件数では野毛には到底かないませんが・・・
そんなわけで、まだ不慣れな箇所（食器等の場所がわからない等）ございましょうが、長い目で見て頂きたいと思う次第。
“住めば都”になるでしょう。
今後ともタイスポット料理教室をよろしくお願いします。
次回の教室案内はこちらを参照下さい。
場所選びにも結構苦労しています。
赤羽は、半年ほど前にたまたま通りかかり、「ここは良いなあ」とすんなり候補地は決まっていました。
横浜は、筆者に土地勘が無い為、ネットで検索しました。
●20人以上収容が出来る事
●最寄駅から徒歩で10分以内で行ける事
という条件で。
候補地を6か所ほどに絞り、実際に足を運んで、視察しました。
上記条件の他に
●スーパーなどの食材店が近くにある事
●2次会が可能な飲み屋が近くにある事
が絶対条件になっています（笑）
候補地は各々長所があり、短所がありました。
設備の良い所は、駅から遠かったり、単線しか通っていなかったのです。
候補地は5つほどのチェックポイントを設け、採点し、最終的に講師にも同行してもらい、決定しました。
採用となった神奈川地区センターは、京浜東北線（東神奈川）、京浜急行（仲木戸）の各駅から5〜6分で行けます。
建物は、和風旅館のようなたたずまいでシャレた雰囲気があります。
調理室の隣は、陸続きで小会議室があり、場所を移動して食事を取る事ができます。
なにより調理室が広く、24人が収容可能です。
従来の野毛ですと、テーブルが3つしかない為、講師がサンプルを作った後、テーブルを生徒さんの為に空けないといけないという慌ただしさでした。
収容人数も少なかった為、キャンセル待ちの方が毎回発生しました。
まあ、飲み屋の件数では野毛には到底かないませんが・・・
そんなわけで、まだ不慣れな箇所（食器等の場所がわからない等）ございましょうが、長い目で見て頂きたいと思う次第。
“住めば都”になるでしょう。
今後ともタイスポット料理教室をよろしくお願いします。
次回の教室案内はこちらを参照下さい。
従来の駒込から赤羽に移転して初めてのタイ料理教室を赤羽文化センターで開催しました。
この場所は駅の前という事で立地条件も良く、建物も新しく設備も良いです。
おまけに40人収容と広々としています。
赤羽文化センターの入り口（ホテルではありません）
参加者は連休の真ん中という事もあり、11人とやや少なめでした。
献立は、
１．カオパットゲーンキョウワーン
バジルの風味が爽やかで、スパイシーなグリーンカレーチャーハンです。
２．ヤムソムオー
海老とグレープフルーツのサラダ ココナッツ風味。
３．カノム・モーゲーン
さつまいものココナッツケーキ 。
でした。
いつも通り講師が食材と料理について説明します。
広々とした室内
そしてサンプルを作っていきます。
いつもだと講師の手元を見ようと講師を取り囲むように前に出てくるのですが、数人の方が自分の席から立とうとしません。
その理由は、講師のテーブルの上に巨大な鏡があって、遠くからでも手元が見えるようになっていたのです。
サンプルを作る講師
出来あがったサンプル
今回は、アップの写真も
カレーチャーハンの卵はスクランブルエッグでもアップ写真のようにオムレツ状にしてもOKとの事。
さて実習開始です。
会話もはずみながら・・・
こちらも
料理が完成したら試食です。
毎回ハーブティを用意しています。
今回はレモングラスを煮立て、そこに砂糖を入れ、仕上げにグレープフレーツを絞りました。
グレープフレーツの香りと甘みが良く効いていて、美味しいハーブティが出来ました。
カレーチャーハンは、ややしょっぱ目でしたが、辛味があり、美味しい仕上がり。
ヤムソムオーは、グレープフルーツがよく効いたさっぱり味。
デザートのカノム・モーゲーンは、ふっくらホコホコしたケーキの生地と甘みがよく合い、抜群の美味しさでした。
ケーキの上に乗せたカリカリに揚げた赤玉ねぎがアクセントに。
講習終了後に参加者の皆さんにアンケートを取りました。
設備面で満足（A評価）をつけた方が80%でした。
移転して正解だったとホッと胸をなでおろしたのでした。
2次会は近くのタイ料理店で行いましたが、皆さんお腹が一杯（笑）だったようで、飲み会になってしまいました。
尚、今回で長澤講師がタイスポットの料理教室を終了します。
3月は臨時で、横浜教室担当のらーぷ講師が担当します。
メルマガでお知らせ致しますので、ご登録を。
登録はこちらから
この場所は駅の前という事で立地条件も良く、建物も新しく設備も良いです。
おまけに40人収容と広々としています。
赤羽文化センターの入り口（ホテルではありません）
参加者は連休の真ん中という事もあり、11人とやや少なめでした。
献立は、
１．カオパットゲーンキョウワーン
バジルの風味が爽やかで、スパイシーなグリーンカレーチャーハンです。
２．ヤムソムオー
海老とグレープフルーツのサラダ ココナッツ風味。
３．カノム・モーゲーン
さつまいものココナッツケーキ 。
でした。
いつも通り講師が食材と料理について説明します。
広々とした室内
そしてサンプルを作っていきます。
いつもだと講師の手元を見ようと講師を取り囲むように前に出てくるのですが、数人の方が自分の席から立とうとしません。
その理由は、講師のテーブルの上に巨大な鏡があって、遠くからでも手元が見えるようになっていたのです。
サンプルを作る講師
出来あがったサンプル
今回は、アップの写真も
カレーチャーハンの卵はスクランブルエッグでもアップ写真のようにオムレツ状にしてもOKとの事。
さて実習開始です。
会話もはずみながら・・・
こちらも
料理が完成したら試食です。
毎回ハーブティを用意しています。
今回はレモングラスを煮立て、そこに砂糖を入れ、仕上げにグレープフレーツを絞りました。
グレープフレーツの香りと甘みが良く効いていて、美味しいハーブティが出来ました。
カレーチャーハンは、ややしょっぱ目でしたが、辛味があり、美味しい仕上がり。
ヤムソムオーは、グレープフルーツがよく効いたさっぱり味。
デザートのカノム・モーゲーンは、ふっくらホコホコしたケーキの生地と甘みがよく合い、抜群の美味しさでした。
ケーキの上に乗せたカリカリに揚げた赤玉ねぎがアクセントに。
講習終了後に参加者の皆さんにアンケートを取りました。
設備面で満足（A評価）をつけた方が80%でした。
移転して正解だったとホッと胸をなでおろしたのでした。
2次会は近くのタイ料理店で行いましたが、皆さんお腹が一杯（笑）だったようで、飲み会になってしまいました。
尚、今回で長澤講師がタイスポットの料理教室を終了します。
3月は臨時で、横浜教室担当のらーぷ講師が担当します。
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