駒込タイ料理教室（７/22）

　駒込では、9回目となるタイ料理教室を7月22日（日）に開催致しました。
参加者は、20名でした。
会場のスペースの関係で、募集人員が20名なので、初めての『満員御礼』となりました。
感謝、感謝です。

今回の献立は
　　１．夏野菜のレッドカレーとタイジャスミンライス
　　２・空芯菜と魚介のスパイシーサラダ
　　３．巨峰の水菓子ミントシロップ
　　４．フレッシュハーブティー
でした。

　まずは講師が、料理や食材の説明を行います。
生徒さんにも食材の臭いや味を確かめさせながら進めていきます。
続いて、料理のポイントを解説しながらサンプルを作成します。

20人だと活気がありますね〜



　今日の料理のメインはレッドカレー。
ペーストさえ用意出来ていれば、ものの10分程度で出来てしまいます。
夏場はカレーが妙に合いますね。

出来上がったサンプル



　各テーブルに分かれて実習開始です。
やはり20人集まると、「おおっ」という感じです。
講師も「今日は仕事したなあ〜」と感想を漏らしていました。

実習開始直後の模様



　今回から駒込でもペットボトルの水を使用するようになりました。
横浜教室では以前から使用していたのですが、夏場だと水質も悪くなる事を考慮し、用意した次第。
生徒さんの反応はどうか？

レシピ片手に奮闘中



　さあ、出来上がったら試食タ〜イム。
ジャスミンライスの良い香りが部屋中に充満していましたね。
レッドカレーはココナッツミルクを使用していて、やや甘辛い味付け。
夏場は、素麺にも合いそうです。
サラダは、空芯菜がカラッと揚がっていて香ばしい。
ソースがピリカラで、食欲をそそる。
カレーと一緒に食べると、辛口カレーに早や変わり（笑）。
口休めのデザートがほんのり甘く、癒される感じでしたね。

　さて、第二部のタイ語教室ですが、課題が1つ。
以前は料理教室を早めに切り上げて、和室で講習を行っていました。
しかし、時間的に余裕が無い為、時間をオーバーするはめに。
　そこで、今回から時間をずらして和室を確保したのですが、料理教室を終えてから和室が使用できるまで、30分近く待ちます。
生徒さんの意見を尊重し、調理室をそのまま借りて待ち時間を無くす事に急遽しました。

調理室で行ったタイ語教室



タイ語教室の参加希望者が毎回5〜6人程度。
次回は、予定通り行う予定ですが、その後は暫く様子を見る（開催希望があれば再検討）事に致しました。
ご了承下さい。

次回は8月26日（日）開催予定です。
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