横浜タイ料理教室（08/25)

　横浜教室としては、6回目のタイ料理教室を8/25に野毛地区センターで開催しました。
参加者は15人の予定でしたが、体調不良？からか4人が欠席され、11人でした。
会場となる野毛地区センターは、モダンなビルの3階部分にあり、施設自体も綺麗です。
料理室がやや狭いのが、難点か。

野毛地区センター入口



今回のメニューは
　　１．ゲーンパー（森のカレー）＋ジャスミンライス
　　２．カイルーククーイ（揚げたまごのタマリンドソース）
　　３．ヤムソムオー（グレープフルーツとシーフードのサラダ）
　　４．ビアカクテル
　　５．オリジナルハーブティ
です。

特製レシピ



　講師が料理や食材の説明をしながらサンプルを作ります。
食材の味や香りを確かめさせながら、出来たサンプルも味見させていました。

真剣に見入る生徒さん



　横浜教室はテーブルが３つしかない為、講師が最初に真ん中のテーブルを使い、サンプルを作ります。
作り終えると、脇にあるテーブルに食材、調味料、サンプル料理を移動し、テーブルを生徒さんに開放する工夫をしています。

出来上がったサンプル



　そして、各テーブルに分かれて料理の実習です。
今回は、辛い森のカレーを作ろうという事で、辛さ別に班分けしてました。

レシピ片手に奮闘中の生徒さん



　料理が出来上がると、予約しておいた別室に料理を運びます。
食前酒として、ビールとグレープフルーツのカクテルが出ました。
ビールもグレープフルーツ割りを大好きですが、これを一緒にした物を飲むのは初めてでした。
意外にと言うか、かなりと言うか「いけます」。
一度お試しあれ！　

　講師が作った森のカレーは結構辛めでした。
しかし、辛口グループの作ったカレーは、その上をいったらしいです。揚げたまごのタマリンドソースは、酒のつまみにも良いですね。
グレープフルーツとシーフードのサラダは、大きめに切ったグレープフルーツのジューシーさとシーフードが良くマッチしていて、とても美味しく、大好評だったようです。

　講習も無事終了し、2次会（飲み会）にも出かけたのですが、呑み助が多く？、11人（スタッフ合わせ）も参加されました。
2次会では、講師を挟んで賑やかに楽しんでいたのが印象的でした。
飲みニュケーションを大事している横浜教室でした。
お酒が好きな方は、是非二次会までおつきあい下さい。