渋谷タイ料理教室

　3/14（土）にポケットキッチン渋谷教室で、5度目となるタイ料理教室を開催致しました。
今回のテーマは、『タイランドチャイニーズ』 です。
メニュー選びに苦労されているそうです。

●メニュー
１、手作り特大トムヤム餃子
２、手作りベーグル
３、ガイヤーン
４、マーボトーフ
５、野菜のクリームチーズディップ

　今回も、ねり物（餃子、ベーグル）がある為、先に講習をするのではなく、一緒に作りながら（お手本を示しながら）すすめていく方法を取りました。

腰が入ったねり方で、講師のお墨付きをもらった生徒さん


2日間タレに漬けたというガイヤーン（焼く前）


オーブンでこんがり焼けたガイヤーン

1週間程漬けると、ハムのようになるそうです。
2日間だけでも十分美味しい仕上がりでした。

マーボー豆腐に使う豆腐は、ご覧のように斜め切りに。


タイ風に仕上がったマーボー豆腐は、ピリッとした仕上がりに。


ベーグルを皆さんで、和気あいあいとねりあげます。


ベーグルは焼く前に湯通しします。


焼きあがったベーグル


右は普通サイズの餃子、手前は3倍は楽にある特大餃子！


特大餃子の中身（わかりずらい？）


野菜スティックのタレ作り（高速で動きが見えない？）


さあ、出来ました！


冷えたシンハービール登場！


　まずは、シンハービールで乾杯！！
やはりタイ料理には、これが合いますね。
池光エンタープライズ様ありがとうございます。
　
　ガイヤーンは、味がしみていて本当に美味しかった。
1週間漬けたガイヤーンも食べてみたいものです。

　マーボー豆腐は、中華と違う辛さで、これはこれでいけてます。
野菜スティックは、パクチ-の風味が生きてました。
特大餃子は、一人一つずつあったのですが、大き過ぎて数人で分け合って食べている方もいたほど。
筆者？
勿論、一つペロリといきました。（笑）
そうそう、美味しい餃子の食べ方発見しました。
通常は、醤油、酢、ラー油で食べますね。
この日は、たっぷりのパクチ-が目の前にありましたので、醤油とパクチ-で食べてみました。
すると、餃子にさっぱり感が出て、パクチ-の風味とあいまって何とも美味に。
是非、一度お試し下さい。

　ベーグルは、皆さんお腹が膨れてお持ち帰りになりました。
でも、家族に良いお土産が出来たと喜んでいましたね。

　タイスポット料理教室は、今年今回含めて5回を予定しています。
次回教室は4月に開催する予定です。
また、今後は参加者からリクエストがあれば、他メニューとの兼ね合いがありますが、かなえて下さるとの事です。