味覚の変化

　タイ料理を初めて口にしたのは、有楽町にあるタイ料理フェアを開催していたレストランだった。
当時タイ料理の知識も何もなかったので、何を食べたか？は記憶にないが、パクチーは違和感なく食べれた記憶だけはある。
タイ料理のもう一つの特徴である『辛さ』は、全くといっていいほど駄目だったが、たまたまその料理は辛さ控えめで、食べきった。
　その後、仕事の都合上あちこちのタイレストランに食べ歩くようになり、本場並みの辛さにも出会い、随分鍛えられてきた。
今では、汁物には七味を、時々食べに行くインドカレーの好みも以前の中辛から辛口へと進化をとげた。
「辛いのは全然駄目」という人をよく見かけるが「鍛えれば大丈夫」と経験からアドバイスしたい。
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