駒込タイ料理教室

　タイスポットとして4回目となるタイ料理教室を3月10日（土）に行いました。
参加者は11名でした。
会場はお馴染みの駒込文化創造館です。
JR駒込駅、南北線駒込駅から近く便利です。

献立は
　　１）カオパット・ムー・カイダーウ（豚肉チャーハン揚げ卵添え）
　　２）トムヤム・ポーテーク（魚介のスパイシーバジルスープ）
　　３）カノム・タプティム・クローブ（ルビーのデザート）
です。

いつも通りの手順で、まずは講師が料理や材料の説明をします。



続いて、お手本（サンプル）を見せます。



生徒さんもレシピ片手に調理開始です。

楽しそうに調理する生徒さん



初参加の方も



いましたぞ。
いつもの男性陣も健在でした。

後ろ姿でごめんなさい。素敵な絵柄ですね。



　いつも思うのですが、おっちょこちょいな筆者は、料理途中で具材を落としたり、皿を割りそう。
今回はタイチャーハン（カオ・パット）という事で、ご飯を空中遊泳？させていましたが、皆さん無事着地に成功させておりました。
お見事！

　最後は試食タイ～ム。
という事で、いつもならここから張り切る？筆者ですが、あいにく体調不良（風邪ぎみ）の為、食欲があまりない。
しかし、カオ・パットは、タイで食べた物より美味しく感じました。
揚げ卵の表面カラッと中身トロ～が良いですね。
スープは、イカ、ハマグリ、海老と海鮮トムヤムスープ。
有頭海老のダシが良く効いてました。
デザートは、くわいの表面が柔らかく、中は歯ごたえがありました。
小さく切って食紅でルビー色にしているので、高級感のあるデザート。
この日はイチゴも入っていました。

　次回は４月１４日（土）予定しています。
ご都合の良い方は是非一度ご参加下さい。
メルマガでもお知らせしています。ご登録は、こちら